Какво те спира да ядеш здравословно?

Каквато и да е причината, поради която не се храните правилно, експертите имат лесно решение.

Не ви е нужен диетолог, за да сте наясно, че тялото ви ще се чувства и изглежда най-добре с добре балансиран хранителен режим от плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти и протеини. Но дори и да знаете това, най-вроятно често си намирате логични и важни причини да пренебрегвате здравословната храна за сметка на такава с не дотам качествена питателна стойност. Може би причината е напрегнатия ви график, постоянната нужда да ядете или празниците, които неминуемо са свързани с тежки трапези. Попитахме експертите за лесно решение за всяка пречка за здравословния ви режим.

Зеленчуците са толкова безвкусни, когато ги приготвям у дома

Основната грешка, която повечето хора правят при готвенето на зеленчуци е да ги преваряват и да им слагат прекалено много подправки. Каквото и да правите със зеленчуците, съкратете малко времето за приготвянето им. Те трябва да останат леко хрупкави. Подправяйте и овкусявайте зеленчуците така, че да се усеща присъщия им вкус.

Нямам време за готвене

Със сигурност ще откриете и по-здравословни варианти. Вече и по нашите магазини може да се намерят готови салати с кълнове, както и самите кълнове, които можете да добавите към салатата си или към сутрешната си зърнена закуска. Печено чисто месо (телешко или пуешко) с прясна салата е друга опция. Пълнозърнестите продукти също са доста разпространени в магазинната мрежа. Сушито е един от най-здравословните варианти на бърза и вкусна храна. Oгледайте se по-внимателно и ще откриете, че изборът не е толкова беден.

Не мога да се откажа от сладките неща

За всички ви ще е по-добре ако сладките бонбони и чипса не са в дома ви. Детето ви ще се храни със същата здравословна храна, ако и вие се храните с нея и ако такава се намира вкъщи. Ако вече имате нездравословни навици, можете постепенно да замените храните с по-здравословни варианти – пълнозърнести бисквитки, вместо обичайните; печен чипс, вместо пържен; сурови ядки, вместо осолени и печени; плодово мляко, вместо газирани напитки. Децата се адаптират много лесно и бързо. Ако имате възможност, създайте на децата си добри навици

Ако все пак си позволявате не дотам здравословни неща, поне си разделяйте 1 порция (пакет), вместо да купувате за всеки. Так и калориите и вредите ще са разделени и по-малко.

Знам, че трябва да я намаля, но обичам солена храна

Не се тревожете прекалено за солта, която слагате в печените си картофи или в купата с пуканки. По-скоро избягвайте солта, скрита в преработената храна, полуфабрикатите, полуготовата храна и тази в ресторанта. Максималната здравословна дневна доза сол е 2 300 мг. Около 80 процента от хората, обаче, приемат 3 000 и повече мг сол на ден. Хората приемат сол на места и в храна, в която не им е нужна, нито пък я искат.

Повечето сол може да повиши киселините в стомаха, кръвното налягане, дори и да увеличи риска от апоплектичен удар. Затова е важно да намалим солта в ежедневието си.

Достатъчно е само да обърнете внимание на етикетите на храните в магазина и да купувате от тези с по-малко сол, да избирате колбаси, сирена и кашкавали, които са по-малко солени, да изяждате само една част от порцията си в ресторанта. Това ще намали дневния ви прием сол.
Трябва да отбележим, че солта не бива изцяло да се изключва от дневното ни меню. В определени граници йодираната сол е полезна за организма.

Винаги, когато купя плодове и зеленчуци, те се развалят, преди да мога да ги изям

На първо място купувайте си плодове и зеленчуци за една седмица – за толкова време те остават свежи. И после, съхранявайте ги правилно. Пазете ги на втория или третия рафт в хладилника си или на открито на кухненската маса (плот), вместо в затворени шкафове. Трикът е в това, че храните, които първи хващат окото ви, се изяждат първи и нямат време да увехнат или да се развалят. В хладилника дръжте плодовете и зеленчуците в тънки найлонови пликове. Нека да са отделени едни от други. Ако в някой от пликовете има развален плод или зеленчук, отстранете го. Естествено, преди всичко, внимавайте какви продукти купувате на пазара – да са свежи, цели, ненаранени.

Не мога без нещо сладко всеки ден

Заместете това, което обикновено си хапвате с 30 гр черен шоколад. За това количество тъмен шоколад специалистите казват, че на практика е здравословна храна. Различни изследвания показват, че флавоноидите, които се съдържат в шоколада са вид антиоксиданти и могат да намалят кръвното налягане, както и да засилят кръвообръщението. По този начин пазят от заболявания на сърдечносъдовата система. 30 гр черен шоколад, както и млечен съдържат антиоксиданти колкото в половин чаша боровинки. Но в 30 гр. черен шоколад (чистия, а не бисквитки или вафли с такъв пълнеж) се съдържат само 150 калории, което го прави добър избор за пазене на талия.

Изберете шоколад с минимум 60 % съдържание на какао – колкото по-висок е този процент, толкова по-малко захар има добавена. Не обичате черен шоколад? Подобни ползи ще имате от горещото натурално какао.

Аз съм направо пристрастен към въглехидрати

Въглехидратите са основния източник на енергия за мозъка. От тази гледна точка те са добра храна. Но яденето на бисквитки и хлебчета поражда ненаситен глад за още въглехидрати. Освен това повечето прости въглехидрати (сладкишите) не са особено засищащи и с тях е лесно да се прекали. Този вид въглехидрати предизвикват рязко покачване на инсулина, което пък рязко сваля кръвната захар и ви кара да се чувствате гладни и уморени.

Решението е да добавите протеини към всяко хранене или похапване. Протеините се разграждат по-бавно, те за по-дълго оставят усещането за ситост. Това помага да ядете по-малко и да не преяждате. Правете сметка, обаче и за калориите. Можете да ядете чисто телешко или пуешко месо. А ако не сте почитатели на месото, има и други възможности – извара, яйца, соеви ядки, бобови варива, консервирана сьомга или риба тон.

Знам, че рибата е полезна, но аз просто не я харесвам

Не всички видове риба имат силен вкус и мирис. Дайте шанс на този вид рибни продукти преди да ги изхвърлите изцяло от менюто си. В крайна сметка рибата съдържа малко калории, достатъчно лесноусвоими протеини и е един от малкото източници на омега-3 мастни киселини, които които предпазват сърцето и паметта ви. Тилапията, треската, морският костур, камбалата се смесват добре с други вкусове. Така че ако харесвате това, с което са овкусени, давате шанс на тези варианти да бъдат харесани. Бърза рецепта от главния готвач на рибния ресторант Esca в Ню ЙОрк: намазвате рибата със зехтин, наръсвате я с морска сол и черен пипер и я печете със свежи клонки от подправките розмарин и магданоз и със сварени червени картофи.

Обмислете и варианти да сготвите някои от ястията, с които сте свикнали с риба, место с обичнайите продукти. Например заместете пилешкото с камбала в супата или сложете малко риба тон в зелената салата.

Стомахът ми се чувства зле, когато ям повечко фибри

Вярно е, че голяма доза фибри води до шок в храносмилателната ви система, благодарение на бактериите, освобождаващи газове при разпада на фирбрите в червата. Тялото, обаче, се адаптира към по-голямото количество фибри за около 2-3 седмици. Освен това най-вероятно няма да имате никакви неразположения, ако увеличавате дозата с 5 грама на седмица или две. Това са една филийка пълнозърнест хляб, половин чаша ягоди, 3/4 чаша от повечето зърнени култури. Препоръчителния прием на фибри е 25 грама на ден. Ако все пак почувствате стомаха си разстроен от фибрите, решението е да пиете много вода.

Важно е да приемате достаtъчно фобри. Те помагат да се намали нивото на холестерола. Храните с високо съдържанеие на фибри са засищащи и нискокалорични. Освен това диетата с много фибри може да блокира 1 процент от калориите, приети от организма. Това означава, че с такава храна, вие сваляте килограми, без дори да се опитвате.

Ако тези съвети не са ви се сторили много лесни, знайте, че зависи от мотивацията. За хората, които държат да изглеждат и да се чувстват добре, не е трудно, нито мъчително да положат малко усилие в тази насока. А усилията си заслужават.